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最牛的辣子鸡做法,干香麻辣,超美味!还不容

作者:佚名 发布时间:2020-05-10

大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~

辣子鸡、泉水鸡、花椒鸡、烧鸡公、酸菜鸡、芋儿鸡、板栗鸡、梁山鸡、肥肠鸡数不胜数。

辣子鸡 ,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。大部分人对辣子鸡都是又爱又恨,爱它的美味、香辣过瘾,恨它的太咸太腻、容易上火。

本着对大家身体健康负责,今天厨幺妹教大家一个改良版的辣子鸡,不仅味道不减,还能更健康。

① 杏鲍菇切丁备用。鸡肉改刀放在盆里,加入2.5克料酒、葱姜水、2克盐、白胡椒粉、酱油、10克的淀粉搅匀,腌制一段时间。

④ 将料酒、醋、鸡精、酱油搅拌调成碗汁,倒入锅中,放入少许葱段、白芝麻翻炒均匀即可出锅。

和传统的辣子鸡相比,油炸改成煎制,避免了油花四溅的烫伤,和成本的浪费;避免鸡肉和辣椒吸入过多油脂,油的摄入量减少,以及加入杏鲍菇使得荤素搭配,营养均衡。

辣子鸡,麻辣特解馋。经过一点改造口味不变。方法也很简单,您何不亲自动手,小试牛刀。