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黄油用来做什么最美味?加工过程决定用法,g

作者:佚名 发布时间:2020-04-01

众所周知,中西方国家的饮食文化有着很大的差别,尤其是饮食习惯,差别更为明显。其中最明显的差别就是主食的不同,国人的主食主要是米饭和面食,而外国人的主食主要是面包。再一点就是外国人喜欢吃冷食甜品,而中国人喜欢吃热菜热饭。

由于我国的美食众多,所以人们常常会忽视西餐。我国的大街小巷上充满了各种各样的川菜馆和湘菜馆,民众们大都愿意选择自己熟悉的饭馆。面对高级华丽的西餐厅,人们一般很少光顾。一方面,西餐厅的菜品价格一般都比较昂贵,不是我们一般人能经常消费的。另一方面,西餐毕竟是西餐,与我国的食物味道差别太大。所以人们一般很少吃西餐。

现在我国虽然也有很多人喜欢吃甜品,但是真正的烘焙其实并不受欢迎,大家对这一方面的了解非常少,只有西餐的爱好者和甜点师才了解。对于西餐中常用的原材料和配料,我们的了解少之又少。今天小编主要给大家介绍西餐中常用的一个原材料——黄油,下面就一起看一看吧。

在我们生活中,有很多人都觉得黄油就是普通的植物油,甚至还有人认为黄油是用来炒菜做饭的。实际上,黄油主要是用来烘焙的。那么黄油到底是如何制作而成的呢?它的加工过程是怎样的呢?

西餐厅的甜品非常出名,而黄油则是制作甜品时最重要的配料。毫不夸张的说,如果没有黄油,就无法制作出美味的蛋糕和小甜品。黄油的凝固点非常低,所以当室内温度比较低的时候,黄油就会变成固体。黄油是一种固态的油脂,需要低温状态才能保存,黄油是一种非常实用的调味品。

黄油是由牛奶提炼而来的,含有丰富的营养价值,同时黄油的脂肪含量也是非常高的。黄油是把牛奶高温加热,然后把稀奶油和脱脂乳分离,在对稀奶油进行加工,形成固态浓稠物,再继续对浓稠物进行加热,过滤杀菌,最后得到固态黄油。新鲜的黄油具有浓浓的奶香味,比其他的食用油要香。

质量好的黄油颜色是淡黄色的,而且质地非常细腻。黄油的口味有许多种,有原味的,也有带咸味的,制作不同的食物可以选择不同的口味。但是黄油的脂肪含量确实比较高,所以还是建议大家少吃。